Occorrente:
- Gnocchi di Patate
- Vongole
- Zafferano
- Panna Fresca da Cucina
- Vino Bianco
- Olio
- Sale & Pepe
Preparazione:
Lavate le vongole e mettetele in una casseruola per qualche istante con pochissima acqua per farle aprire, mettetele da parte e filtrate la loro acqua. Preparate la crema di zafferano diluendo alcuni pistilli nell’acqua delle vongole. Amalgamate con la panna e versate nella casseruola con le vongole. Cuocete intanto gli gnocchi e quando verranno a galla, scolateli e fateli saltare nel sugo. Volendo si può arricchire il piatto con una manciata di scampi o code di gambero a seconda dei gusti.
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