Ingredienti:
- 250 gr. di tagliatelle all’uovo
- olio di oliva
- 100 gr. di prosciutto crudo affettato piuttosto spesso
- 1 limone grosso e bello
- zenzero fresco
- sale
In un tegamino a fondo grosso scaldare l’olio , aggiungere il prosciutto crudo tagliuzzato a listarelle, 1 pizzico di sale e lasciare sul fuoco per pochi minuti.
A fuoco spento aggiungere la scorza di limone grattugiata, un po’ di succo di limone ed una spolverata di zenzero fresco, coprire e lasciare a riposo.
Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolare, condire e servire ben caldo.
Categories: cucina
